來源：中國草莓污视频樹脂（zhī）網 2022-01-04 11:41:08
來自新加坡南洋理工大學的科（kē）學（xué）家與美（měi）國哈佛（fó）大學陳曾熙公共衛（wèi）生學院（yuàn）的一個團隊合作，成功開發了一（yī）種新的“智能”食品包裝材料，既可被生物降（jiàng）解，又具有抗菌性能。
這項研究的共同領導者（zhě）、哈佛大（dà）學陳曾熙環境健康副教授Philip Demokritou教授說，這種新材料是基（jī）於“自然衍生的（de）化合物，包括生物聚合物、無毒溶劑和自然激發的抗菌劑”。並有可能提高食品安全（quán）和質量，減（jiǎn）少對環境（jìng）和人類健康的影響。除其他外，這種新包裝是由一種叫做“玉米蛋白”（一種用於食（shí）品和生物乙（yǐ）醇的玉米澱粉和玉米糖漿生產的副產品）的不（bú）溶於水的物（wù）質以及其（qí）他天然衍生的生物聚合物（wù）製成（chéng）的，並注入了百裏香油和檸檬酸等天然抗菌化合物的混合劑。它是通過電紡玉米蛋白、抗菌化合物與纖（xiān）維素（一種構成植物（wù）細胞壁的（de）天（tiān）然聚合物澱粉）和醋酸（通常在醋中發現）一起（qǐ）生產的。
實驗（yàn）室實驗表明，其抗菌效果（guǒ）是由於當接觸到濕度增加或有害細菌的酶時（shí），纖（xiān）維中的抗菌（jun1）化合物會以極少量的量釋放出來，可以殺死包裝表麵和食品本身的常（cháng）見有害真菌和細菌（jun1），如大腸杆菌和李斯特菌。這一機製也確保了抗微生物的效果保（bǎo）持完整，在無數次暴露（lù），其（qí）額外的好處是將新鮮產品的保質期延長到數天。
在（zài）一項實驗中，用這種材料作為外包（bāo）裝的草莓可以保鮮7天，而用主流水果塑料盒包裝的（de）草（cǎo）莓（méi）隻能保鮮4天。
“這種包裝可以應用於（yú）各種產品，如魚、肉、蔬菜和水果（guǒ），”項目共同負責人、南洋理（lǐ）工大學抗（kàng）菌生物（wù）工程中心主任（rèn）Mary Chan教授說，“隻有當細菌或高濕度（dù）存（cún）在或被需要時，抗菌劑才會主動釋放，提供保護，從而最大限度地減少（shǎo）化學品的使用，並保持所包裝食品的天然成分。”
南（nán）洋理工大學和哈佛大學陳曾熙學院的研究團隊希望與工業合（hé）作夥（huǒ）伴擴大他們的技術，並在未來幾年（nián）內實現商業化。
他們目前還在（zài）開發其他技術，以開發基於生物聚（jù）合物的智（zhì）能食品包裝材料（liào），以提高食品安全和質量。
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